Corbatas de Unquera

Bueno....después de muuuuuuuuuuuucho tiempo, hoy publico nueva receta de una buena recomendación.
De por si ya me encanta el hojaldre, pero he de reconocer que el glaseado de estas corbatas me ha sorprendido y mucho, no esperaba que con el hojaldre quedara tan bien. Son super fáciles de hacer.

Mañana las disfrutaremos en el trabajo como buen desayuno Ana!! Cuando vuelva Mariquita repetiremos jajaj...eso le pasa por irse de vacaciones.

Tenia la duda de cual era la forma original de las corbatas, por eso las hice de las dos formas jajaj, asi que se puede elegir.

No se si se parecerán mucho a las originales.... pero bueno, ricas están.

Ingredientes:

-2 planchas de hojaldre
-100gr de azúcar glasse
-1 clara de huevo
-1 chucharadita de zumo de limón
- Almendras picadas o en laminas

Elaboración:

Descongelar el hojaldre en el caso de que sea congelado el que vamos a usar.

Pre calentar el horno a 220º durante 10min.

Cubrir la bandeja del horno con papel de horno, debemos de preparar una bandeja para cada plancha, ya que conviene que no queden muy juntas a la hora de hornear.

Cortar la plancha en tiras de 4-5 cm de ancho, y colocar sobre la bandeja del horno dándole dos vueltas en el centro a cada tira, o bien haciendo unos dobleces en el principio de la tira.


En un bol, ponemos el azúcar glass, la clara y el zumo de limón, mezclamos bien con unas varillas y ponemos en cada extremo un cucharada de glaseado. Ponemos la almendra sobre el glaseado y metemos en el horno a media altura a 200º C durante 15min.

Dejamos enfriar bien para que no se nos rompa el hojaldre al quitarlas de la bandeja.

Milhojas de crema pastelera

Hoy he llegado del trabajo dispuesta a preparar estas milhojas, es una de los dulces que mas me gustan y que no las he echo nunca porque siempre las compro en la pasteleria, pero hoy he probado a ver que tal me salen.

Ingredientes :

-1 lamina de hojaldre
- Azucar para espolvorear el hojaldre

Para la crema pastelera:
-300ml de leche semidesnatada
-200ml de leche condensada
-3 yemas de huevo
-40gr de maizena
-1 sobre de azucar avainillada
-30gr. de mantequilla

Para el almíbar:
-Media taza de azúcar  y unas cucharadas de agua

Para cubrir:
-Azúcar, chocolate....

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220º.
Primero pinchamos la lamina de hojaldre muy bien con un tenedor( para que no suba demasiado), y cortamos en rectangulos del tamaño que queramos pero todos iguales para montar las milhojas.
Espolvoreamos con azucar y horneamos a 220º 15min.
Sacamos del horno y antes de que se enfrien con una pala de madera las chapamos.
Dejamos enfriar.

Para la crema ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla en el vaso de la Thermomix y mezclamos 10seg. velocidad 5.
Colocamos la mariposa y programamos 9min, temp. 90º vel.2.
Cuando termine añadimos la mantequilla por el vocal y mezclamos 20seg, velocidad 2.
Sacamos la crema inmediatamente y dejamos enfriar en un bol tapado con papel film.

Preparamos el almíbar con el azúcar y unas cucharadas de agua y  lo dejamos hasta que quede espesito como un jarabe con el que vamos a mojar las milhojas.

Para montar las milhojas, ponemos la primera capa de hojaldre, le ponemos una cucharada de jarabe, una de crema, otra capa de hojaldre, jarabe, crema....y así hasta 3capas y la cuarta con la que cubrimos.
Apretamos y quitamos lo que salga por los lados con una espatula o un cuchillo.

Yo he fundido una tableta de chocolate blanco en el micro un minutillo (con cuidado de que no se queme) y le he puesto a algunas, pero la podemos dejar tal cual o espolvorear con azúcar glas, chocolate con leche, negro .... Las podemos comer así que están crujientes o si las metemos en la nevera pues fresquitas y ya estarán mas jugositas.
 A mi me salieron 6 unidades con una plancha, pero para las fotos solo quedaron 4 jeje y no fui yo eh!!

Tarta de queso con mermelada

Esta tarta es muy rápida de preparar y nos viene perfecta para cuando queremos dedicar el tiempo a otra cosa mientras se cocina. Yo es la primera vez que la preparo así en el horno, porque normalmente cuando hago tarta de queso, no la hago así, pero he de decir que esta también esta muy rica. 

Amm, perdón a todos los que habéis mirado mi blog en este tiempo que llevo sin publicar para ver una nueva entrada y gracias por hacerlo. He andado liada en otras cosillas, si es que me gusta todo!! Besos

Ingredientes:

-1 tubo de galletas Maria o Napolitanas

-80gr de mantequilla derretida

-1 chorrito de vino blanco

- 3 huevos

- 500gr de queso batido 

- 400gr de leche condensada

- Mermelada de fresa

Elaboración:

Pre calentamos el horno a 180º.

Rompemos las galletas hasta que queden como polvo, añadimos la mantequilla y el vino hasta quede húmedo. Extendemos bien la masa apretando sobre el molde (desmontable) y reservamos.

Ponemos el resto de ingredientes en un bol y lo batimos bien con la batidora, lo ponemos encima de la pasta de galleta y horneamos a 180º durante 45min. 

Una vez terminado el tiempo, no sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar dentro con la puerta entreabierta. 

Desmoldamos y cubrimos con mermelada.

Tarta barco pirata

Este tiempo me tiene un poco desconectada, y es que la primavera me pone un poco perezosa, pero aqui estoy hoy con esta tarta que prepare para el santo de Hugo. Solo con la carita que puso cuando la vio, estoy convencida de que le encanto. Es entretenida de hacer, pero el resultado vale la pena.
Decorarla es lo mejor, je je

Para el bizcocho utilize un molde que compre en Lidl que estoy encantada con el, es rectangular y enorme, creo que le voy a sacar mucho partido. Me pase un poco por que hice dos veces el bizcocho, pero con uno grande y uno pequeño hubiera sido suficiente, en fin, el miedo a que no me quedara bien.

Para el relleno utilize mermelada de fresa y una crema de vainilla que encontre en Carrefour que no os pongo el nombre por que tire el bote. Esta  muy buena ademas da un olorcito y un sabor muy bueno.  El bizcocho lo cale con un almibar y la tarta la cubri con crema de cacao, aunque claro eso ya es parte de la decoracion y ahi podemos dejar volar nuestra imaginacion, yo utilize barritas Mikado para las barandillas, Donettes para las ventanas y los cañones, bolas de cereal para las bolas de los cañones, lacasitos, etc...
Asi que solo os voy a poner la receta del bizcocho por que lo demas es montaje e imaginacion al poder!!

Ingredientes bizcocho:

-4 huevos
- 300gr de harina de trigo
-1 yogur
-240gr de azúcar
-120gr de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-1pellizco de sal
-Ralladura de limón

Estas cantidades son para un bizcocho normal, pero yo para el molde tan grande doble las cantidades y luego encima volvi a repetir, pero ya os digo que con que hubiera echo ya solo un bizcocho normal hubiera sido sufiente, claro esta que es como queramos la tarta de grande.
Precalentar el horno a 180º.
Si lo haceis en Thermomix, poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20seg. velocidad 5, terminamos de mezclar con la espatula y ponemos sobre el molde previamente engrasado con mantequilla y harina. Horneamos a 180º aproximadamente 30-40min.
Si lo haceis de forma tradicional, separar las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y en otro bol mezclamos todos los ingredientes y batimos. Incoporamos la harina poco a poco y añadimos las claras montadas. Mezclamos bien y ponemos en el molde. Horneamos de la misma manera.

El almíbar lo hice poniendo la misma cantidad de agua que de azúcar y unas gotitas de limón, lo puse a hervir hasta que quedara casi a punto de hilo y una vez frío, moje con una brocha las capas del relleno y luego puse encima el relleno.
Yo rellene el bizcocho la tarde de antes, y por la mañana hice el montaje de la tarta.

Como veis no me a quedado muy bien la cobertura de crema de cacao, imagino que con chocolate para cobertura quedara mejor, pero como el sabor es mas fuerte preferí poner crema.

El resultado es una tarta muy tradicional en sabor y la decoración pues asi como que regularcilla pero para mi gusto estaba muy buena  y lo mejor de todo es que le gusto y le sorprendió que era lo que queríamos, asi que muy contentos con el resultado.

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Tarta de frutas

Pues esta tarta es una de mis preferidas, es tan fresquita, ligera y no se que mas deciros... siempre queda bien, se le puede poner cualquier tipo de frutas que os guste, cuanto mas variedad de frutas y colores, mas vistosa y mas buena!!

Ingredientes:


Para la base:
- 1 plancha de hojaldre
- 1 huevo para dar brillo al hojaldre

Para la crema:

- 3 huevos
- 600ml de leche
- 130 de azúcar
- 1/2 cucharadita de maizena

Para decorar:

-Kiwi, fresas, plátano, melocotón en almíbar...... Yo puse esta vez estas frutas, pero otras veces la he echo con cerezas, piña, ciruelas.... en fin lo que os ocurra y también pues depende de la temporada, o si queremos pues fruta en almibar.

Para el brillo:

-100 gr de azúcar
-100 ml de agua
- unas gotas de limon

Elaboración: 

Yo primero preparo la crema, para que mientras preparo la base se enfrie, aunque bueno yo no hago crema, yo la hago con la receta de natillas de  Thermomix, que como queda espesa pues a mi me gusta mucho resultado. Podéis usar crema pastelera, crema con queso Philadephia, mascarpone o incluso con natillas preparadas.

Para las natillas:

Ponemos los ingredientes en el vaso de thermomix y programamos 10min, temp 90º vel 4. Cuando termine, si tiene espuma programamos 2min, temp 90º vel 2, sin no tiene espuma, programamos lo mismo sin temperatura. Sacamos y reservamos, con estas cantidades sale bastante, así que aprovechamos y hacemos unas natillas y usamos solo lo conveniente para la tarta.

Para la base:

Precalentamos el horno a 220º.

Extendemos la masa de hojaldre y cortamos el filo en unas tiras de 2cm aprox, y las ponemos alrededor del cuadrado que nos queda sobre el filo. Pinchamos con un tenedor el interior y pintamos con huevo batido. Colocamos sobre papel de horno en la bandeja y horneamos durante 15min, sacamos y dejamos enfriar.

Para hacer el brillo, ponemos el agua y el azúcar y el limón en un cazo y llevamos a ebullición, cocinamos hasta que quede a punto de hilo.
En la Thermomix, tambien se puede hacer, programamos 10min, temp varoma, velocidad 2.

Montamos la tarta:

Una vez fría la base, hundimos el centro si es que se hubiera levantado mucho y ponemos la crema de natillas encima.
Partimos la fruta en rodajas  y decoramos al gusto, cubrimos con el brillo con una brocha y yo le pongo crema de cacao por encima con una jeringa haciendo hilitos, queda un poco regular, pero a mi me gusta el sabor de la fruta con el chocolate!!

Salsa de tomate y cebolla

 Tenia unos tomates ya maduritos que no me gustan para ensalada y prepare esta salsa de tomate en Thermomix.
Esta salsa esta buena sola con pan.... o para preparar pasta, pizza, o lo que queramos!! a mi me encanta.

Ingredientes:
- 1 kilo aproximadamente de tomates
- 1 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajos.
- 70ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar

Elaboración en Thermomix:

Lavamos y quitamos lo duro del tomate, cortamos en 4 trozos y lo ponemos en el vaso de Thermomix ( yo lo  puse con piel, pero si no pues pelamos los tomates) Troceamos a velocidad 5-7 durante 15 segundos.
Sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos velocidad 5-7 durante 15 segundos y bajamos lo de los lados. Añadimos el aceite y programamos 10min Temp. varoma, vel. de cuchara. Cuando termine añadimos el tomate, la sal y el azúcar, si queremos podemos añadir orégano o lo que queramos para aromatizar. Yo lo hice solo con la sal y el azúcar. Programamos 40min Temp. varoma, Velocidad 2 y colocamos el cestillo arriba en vez de el vaso.

Con un poquito de pan....

Solomillo en el horno

Pues este solomillo lo hice el domingo, estaba limpiando en casa y quería hacer algo que no me entretuviera demasiado, así que se me ocurrió poner en el horno un solomillo que tenia en frigo, ya que en horno se hace solo!
Es de lo mas simple, pero bueno la publico por que en alguna ocasión os puede sacar de un apuro, yo lo acompañe con unas patatas fritas que no podían faltar!! y una simple ensalada, una comida muy normalita que disfrute junte a mi madre y mi " Pepe". jeje

Ingredientes:

- Un solomillo
- Una cebolla
- Unos dientes de ajo
- Unas zanahorias
- Pimienta en grano y molida
- Un vasito de vino blanco
- Una cucharada de mantequilla
- Aceite y sal

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º mientras ponemos en una fuente grande de horno la mantequilla y la extendemos por la bandeja con una papel de cocina, ponemos el solomillo en medallones, lo salpimentamos y a continuación ponemos la cebolla en aros, los dientes de ajo, las zanahorias en rodajas, la pimienta en grano, el vino y el aceite.
 

Yo lo puse a 180º para que se hiciera lentito y lo tuve durante 1hora y 15min aproximadamente, pero bueno, eso es hornear al gusto, hasta que se consuma casi la salsita.

Para mi gusto, creo que si no le hubiera puesto los ajos, el saborcito de la cebolla hubiera estado mejor.

Si es que el solomillo esta bueno de todas formas.