Solomillo con queso

Hola, hoy comparto con vosotros esta receta que un día salio de mi cocina probando, probando y que hoy en día es una de las preferidas, y quería  publicarla en el blog así que aquí la tenéis.
No es apta para dietas, je je
Es muy sencilla y rápida de hacer, quien la prueba dice que esta buenísima,

Ingredientes:

-1 solomillo
-80-100gr de queso semicurado
-200ml de nata para cocinar
-Orégano
-Aceite
-Sal

Elaboración:

Limpiamos el solomillo, le quitamos la grasa y lo hacemos medallones. Ponemos en una sarten un poco de aceite, le ponemos sal al solomillo y lo hacemos hasta que este doradito. Quitamos el esceso de aceite y añadimos la nata y el queso en trocitos pequeños o rayado y lo cocinamos hasta que el queso se desace, añadimos el orégano, damos unas vueltas y servimos.

Esta es mi primera receta salada del blog, a ver que opináis!

Panna cotta con gelatina de piruleta

Feliz Navidad a tod@s! Gracias también por vuestras felicitaciones y espero que estos días los disfruteis como yo con vuestros seres queridos aunque a mi por lo menos ya me faltan personas muy importantes.

Bueno como a veces la cocina nos ayuda a no pensar, hoy pongo la receta de un postre que en el italiano que nos encanta siempre pedimos, pero que nunca la había echo y estas navidades, pensando que podía hacer para que no fuera muy pesado después de la cena pensé en ella. 

He de decir que esta buenísima y no tiene nada que envidiar a la del italiano, ademas en estos tiempos viene muy bien poder disfrutar de estos postres en casa no?

Recomiendo que no sea muy grande el recipiente, por que yo lo llene hasta arriba y me salieron 8 unidades, pero bueno también esta la opcion de poner la mitad de ingredientes o doblar las unidades.

La gelatina yo la hice un poco a ojo, quizás en esto si que tenia que haber puesto mas cantidad, pero bueno como siempre para la próxima se mejorara.

Mi idea era hacerlo con frambuesas pero no encontré  por ningún sitio, así que tuve que ingeniármelas.

Aquí pongo la receta:

-800ml de nata liquida para montar

-400ml de leche entera

-250gr de azúcar

-1 vaina de vainilla

-12 hojas de gelatina neutra

Para la gelatina de piruleta:

-15 piruletas

-2 hojas de gelatina

-1 vaso de agua

Se pone las 12 hojas de gelatina en remojo en agua fría.

Ponemos la nata, la leche, el azúcar y la vainilla en la themomix durante 15min 90º velocidad 1 1/2.

Cuando termine se le añade la gelatina bien escurrida y se programa 1min 90º velociad 3 1/2.

Se cuela por si quedara algún trocito de la vaina y se pone en los recipientes individuales. 

Es importante que repose al menos 6-7 horas en la nevera.

Para la gelatina de piruleta, ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría,  troceamos la piruleta en la thermomix vel. 6-7 y ponemos el agua, programamos 10 min 90º velocidad cuchara. Si no se disuelve programamos mas tiempo hasta que este completamente disuelta la piruleta en el agua. Una vez este disuelta añadimos la gelatina escurrida y programamos 1min 90º velocidad 3 1/2. y lo ponemos encima de la panna cotta, que volvemos a refrigerar unas horas.

Decorar y  a disfrutar!

Mermelada de naranja con canela

Hoy he hecho mermelada que hace tiempo quería hacer y como la fruta que mas tengo por casa ahora es la naranja y me gusta mucho también, pues con naranja. Le puse canela y la verdad es que esta muy buena.
Aquí pongo la receta :

Ingredientes:
- 1 kilo de naranjas peladas y sin nada blanco
- 800gr. de azúcar
-1 limón pelado, sin nada blanco y sin huesos
-2 ramitas de canela

Elaboración:

Ponemos las naranjas troceadas en la thermomix, con el azúcar, el limón troceado y la canela.
Troceamos a velocidad 5-7 y dejamos macerar un par de horas. Programamos 20min., velocidad 1, temp. 100º.
Retiramos la canela y ponemos 40min, velocidad 2, temp. 100º.
Si la queremos mas espesa, programamos 5 min. mas.
Para conservar , la ponemos en botes que previamente habremos esterilizado en agua hirviendo.

Esta muy rica, la verdad merece la pena hacerla.

Una tarta inesperada...

Una tarta inesperada porque la he hecho a la salida del trabajo y tenia que ser rápida por que es para esta noche así que no podía ni meterla en la nevera casi, ni entretenerme en hacer un bizcocho, así que pensé en las socorridas galletas napolitanas, las natillas y la crema de cacao... todo que me encanta.... así que ningún problema... jeje Así que ya sabéis de que tarta se trata, me gustaría mejorar la presentación, pero ya sera para la próxima y como la idea es poner en el blog todo lo que haga pues bueno aquí pongo la receta de como yo la he hecho.

Ingredientes:
- Galletas napolitanas
- Natillas ( yo  por la prisa, las he puesto de las que ya están preparadas)
- Crema de cacao
- Leche para mojar las galletas
-Chocolate rayado o los que se os ocurra para cubrir

Elaboración:
Derretimos lmin la crema de cacao en el microondas para que sea mas fácil trabajar con ella ya que la usamos a modo de "pegamento". Ponemos la leche en un plato y vamos poniendo las galletas para que se calen lo suficiente pero que no se rompan, ponemos filas tan grande como queramos la tarta y vamos alternando capas de crema de cacao y natillas, así hasta 5 o 6 capas de galletas. En la ultima ponemos crema de cacao. Rodeamos la tarta a modo de muralla pegando las galletas también con crema para que nos sea mas fácil y rodeamos con una cinta o con lo que queramos decorar y cubrimos la superficie para decorar yo en este caso con chocolate rallado por que no tenia otra cosa pero se le puede poner infinidad.

Tarta de zanahoria y requeson

Hoy pongo una receta que la he hecho en dos ocasiones y aunque al principio no era una de las recetas que mas me llamaba la atención por la zanahoria, tengo que reconocer que esta muy, muy buena, y por eso la repetí, je je
Las fotos no están muy bien, es que son con el móvil y en el trabajo, un fallo técnico jaja.
Ingredientes:
-3 tazas de zanahoria rallada
-1taza de harina
-1taza de azúcar
-1cucharadita de sal
-canela en polvo
-1taza de almendras
-1cucharadita de levadura
-2/3de taza de aceite de girasol
-2 huevos
-la ralladura de una lima
-300gr de requeson
-200ml de leche evaporada
-2 hojas de gelatina
-1/2 taza de azúcar glas

Preparación:

Ponemos la leche evaporada en la nevera unas horas antes. Mezclamos la harina, el azúcar, la sal , la levadura y 1 cucharadita de canela. Aparte, batimos los huevos y mezclamos con la zanahoria, el aceite y los almendras.
Unimos las 2 mezclas y la ponemos en un molde desmontable untado con un poco de mantequilla, y metemos en el horno previamente pre-calentado a 180º unos 40min.

Mientras tanto, ponemos la gelatina en agua fría 5min. Calentamos 4 cucharadas de leche evaporada y diluimos en ella la gelatina escurrida. Incorporamos el requeson y la mitad de la ralladura de lima y mezclamos.
Batimos el resto de leche evaporada con el azúcar glas hasta que tome volumen y añadimos poco a poco a la mezcla de requeson,

Cuando este frió el bizcocho, ponemos la crema por encima y metemos en la nevera hasta que coja consistencia la crema. Desmoldar y espolvorear con canela y ralladura de lima.

Magdalenas de naranja

Ayer hice estas magdalenas por primera vez, gustaron mucho, tanto que solo me ha quedado esta a la que he podido hacer la foto para ponerla en el blog que hoy estreno, je je

Son muy fáciles, rápidas y riquisimasss

Aquí pongo la receta:

Ingredientes para unas 20 magdalenas:

-Una naranja pequeña de zumo con piel

-4 huevos

-200gr. de azúcar

-200gr. de aceite de girasol

-220gr.de harina de repostería

-1 sobre de levadura 

-1/2 cucharadita de sal

-Azucar para poner por encima a las magdalenas antes de hornear

-Moldes para magdalenas

Preparación:

-Pre-calentar el horno a 250º por arriba y abajo

-Poner en el vaso la naranja con los huevos y el azúcar y poner 3min, temp.37º y velocidad 5.

-Poner otros 3min., velocidad 5 sin temperatura.

-Incorporar el aceite y mezclar 15seg. velocidad 5.

-Añadir la harina, la sal y la levadura y mezclar 8seg, velocidad 6.

-Llenar las magdalenas 3/4 partes

-Antes de meter al horno, poner el azúcar por encima.

-Bajar la temp. del horno a 220º y hornear durante 15-20min.

PD: Yo en un poquito de masa que sobro, hice como un bizcochito pequeño y le añadí trocitos de turrón Suchard que tenia, lo puse 15min, en la nevera y después al horno, estaba buenísimo!

Hoy empieza...