Tarta de queso con mermelada

Esta tarta es muy rápida de preparar y nos viene perfecta para cuando queremos dedicar el tiempo a otra cosa mientras se cocina. Yo es la primera vez que la preparo así en el horno, porque normalmente cuando hago tarta de queso, no la hago así, pero he de decir que esta también esta muy rica. 

Amm, perdón a todos los que habéis mirado mi blog en este tiempo que llevo sin publicar para ver una nueva entrada y gracias por hacerlo. He andado liada en otras cosillas, si es que me gusta todo!! Besos

Ingredientes:

-1 tubo de galletas Maria o Napolitanas

-80gr de mantequilla derretida

-1 chorrito de vino blanco

- 3 huevos

- 500gr de queso batido 

- 400gr de leche condensada

- Mermelada de fresa

Elaboración:

Pre calentamos el horno a 180º.

Rompemos las galletas hasta que queden como polvo, añadimos la mantequilla y el vino hasta quede húmedo. Extendemos bien la masa apretando sobre el molde (desmontable) y reservamos.

Ponemos el resto de ingredientes en un bol y lo batimos bien con la batidora, lo ponemos encima de la pasta de galleta y horneamos a 180º durante 45min. 

Una vez terminado el tiempo, no sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar dentro con la puerta entreabierta. 

Desmoldamos y cubrimos con mermelada.

Tarta barco pirata

Este tiempo me tiene un poco desconectada, y es que la primavera me pone un poco perezosa, pero aqui estoy hoy con esta tarta que prepare para el santo de Hugo. Solo con la carita que puso cuando la vio, estoy convencida de que le encanto. Es entretenida de hacer, pero el resultado vale la pena.
Decorarla es lo mejor, je je

Para el bizcocho utilize un molde que compre en Lidl que estoy encantada con el, es rectangular y enorme, creo que le voy a sacar mucho partido. Me pase un poco por que hice dos veces el bizcocho, pero con uno grande y uno pequeño hubiera sido suficiente, en fin, el miedo a que no me quedara bien.

Para el relleno utilize mermelada de fresa y una crema de vainilla que encontre en Carrefour que no os pongo el nombre por que tire el bote. Esta  muy buena ademas da un olorcito y un sabor muy bueno.  El bizcocho lo cale con un almibar y la tarta la cubri con crema de cacao, aunque claro eso ya es parte de la decoracion y ahi podemos dejar volar nuestra imaginacion, yo utilize barritas Mikado para las barandillas, Donettes para las ventanas y los cañones, bolas de cereal para las bolas de los cañones, lacasitos, etc...
Asi que solo os voy a poner la receta del bizcocho por que lo demas es montaje e imaginacion al poder!!

Ingredientes bizcocho:

-4 huevos
- 300gr de harina de trigo
-1 yogur
-240gr de azúcar
-120gr de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-1pellizco de sal
-Ralladura de limón

Estas cantidades son para un bizcocho normal, pero yo para el molde tan grande doble las cantidades y luego encima volvi a repetir, pero ya os digo que con que hubiera echo ya solo un bizcocho normal hubiera sido sufiente, claro esta que es como queramos la tarta de grande.
Precalentar el horno a 180º.
Si lo haceis en Thermomix, poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20seg. velocidad 5, terminamos de mezclar con la espatula y ponemos sobre el molde previamente engrasado con mantequilla y harina. Horneamos a 180º aproximadamente 30-40min.
Si lo haceis de forma tradicional, separar las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y en otro bol mezclamos todos los ingredientes y batimos. Incoporamos la harina poco a poco y añadimos las claras montadas. Mezclamos bien y ponemos en el molde. Horneamos de la misma manera.

El almíbar lo hice poniendo la misma cantidad de agua que de azúcar y unas gotitas de limón, lo puse a hervir hasta que quedara casi a punto de hilo y una vez frío, moje con una brocha las capas del relleno y luego puse encima el relleno.
Yo rellene el bizcocho la tarde de antes, y por la mañana hice el montaje de la tarta.

Como veis no me a quedado muy bien la cobertura de crema de cacao, imagino que con chocolate para cobertura quedara mejor, pero como el sabor es mas fuerte preferí poner crema.

El resultado es una tarta muy tradicional en sabor y la decoración pues asi como que regularcilla pero para mi gusto estaba muy buena  y lo mejor de todo es que le gusto y le sorprendió que era lo que queríamos, asi que muy contentos con el resultado.

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Tarta de frutas

Pues esta tarta es una de mis preferidas, es tan fresquita, ligera y no se que mas deciros... siempre queda bien, se le puede poner cualquier tipo de frutas que os guste, cuanto mas variedad de frutas y colores, mas vistosa y mas buena!!

Ingredientes:


Para la base:
- 1 plancha de hojaldre
- 1 huevo para dar brillo al hojaldre

Para la crema:

- 3 huevos
- 600ml de leche
- 130 de azúcar
- 1/2 cucharadita de maizena

Para decorar:

-Kiwi, fresas, plátano, melocotón en almíbar...... Yo puse esta vez estas frutas, pero otras veces la he echo con cerezas, piña, ciruelas.... en fin lo que os ocurra y también pues depende de la temporada, o si queremos pues fruta en almibar.

Para el brillo:

-100 gr de azúcar
-100 ml de agua
- unas gotas de limon

Elaboración: 

Yo primero preparo la crema, para que mientras preparo la base se enfrie, aunque bueno yo no hago crema, yo la hago con la receta de natillas de  Thermomix, que como queda espesa pues a mi me gusta mucho resultado. Podéis usar crema pastelera, crema con queso Philadephia, mascarpone o incluso con natillas preparadas.

Para las natillas:

Ponemos los ingredientes en el vaso de thermomix y programamos 10min, temp 90º vel 4. Cuando termine, si tiene espuma programamos 2min, temp 90º vel 2, sin no tiene espuma, programamos lo mismo sin temperatura. Sacamos y reservamos, con estas cantidades sale bastante, así que aprovechamos y hacemos unas natillas y usamos solo lo conveniente para la tarta.

Para la base:

Precalentamos el horno a 220º.

Extendemos la masa de hojaldre y cortamos el filo en unas tiras de 2cm aprox, y las ponemos alrededor del cuadrado que nos queda sobre el filo. Pinchamos con un tenedor el interior y pintamos con huevo batido. Colocamos sobre papel de horno en la bandeja y horneamos durante 15min, sacamos y dejamos enfriar.

Para hacer el brillo, ponemos el agua y el azúcar y el limón en un cazo y llevamos a ebullición, cocinamos hasta que quede a punto de hilo.
En la Thermomix, tambien se puede hacer, programamos 10min, temp varoma, velocidad 2.

Montamos la tarta:

Una vez fría la base, hundimos el centro si es que se hubiera levantado mucho y ponemos la crema de natillas encima.
Partimos la fruta en rodajas  y decoramos al gusto, cubrimos con el brillo con una brocha y yo le pongo crema de cacao por encima con una jeringa haciendo hilitos, queda un poco regular, pero a mi me gusta el sabor de la fruta con el chocolate!!

Tarta de manzana

Después de varios días sin publicar ninguna entrada, me atrevo con esta tarta que me he pensado bastante el ponerla en el blog por que no me ha quedado del todo bien, he tenido algunos problemillas en la elaboración y no confiaba mucho en que quedara bien, pero depues de probarla tengo que decir que se han borrado la mitad de mis dudas sobre si publicarla o no...
Los problemillas han sido varios, empezando por que no tenia molde desmoldable de este tipo y este la verdad no vale mucho por que no es firme, luego para colmo la crema no me quedo muy firme por que la maizena no se disolvió completamente y como no me quedo lo suficientemente firme no pude poner la cantidad de manzana que quería poner por que se me undian la rodajas! en fin, el que cuece y amasa, de todo le pasa no?
Y bueno, pues una vez puesta en la mesa, ya que mas bonita o mas fea la vamos a comer igual, pues he de decir que es de las mas buenas que he probado de sabor, el limón y la naranja le dan junto con la canela un toquecito muy bueno la verdad.

Ingredientes:
-1 plancha de masa quebrada (o de hojaldre)
-3 manzanas golden
-100ml de nata
-300ml de leche entera
-80gr. de azúcar
-3yemas de huevo
-la ralladura de un limón
-la ralladura de una naranja
-zumo de limón (para que no se oxide la manzanas
-azúcar y canela
Para el brillo:
-1 vaso de agua
-1/2 vaso de azúcar
-unas gotas de limón

Elaboración tradicional: 
Ponemos sobre el molde la plancha de masa bien estirada y pinchamos con un tenedor por el fondo.
En un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar, las yemas, la maizena y las ralladuras y ponemos a calentar a fuego medio sin dejar de menear para que no se pegue y se formen grumos hasta que espese un poco.
Reservamos y cubrimos con papel film para que no se forme costra y dejamos templar.
Mientras pelamos y cortamos las manzanas  en gajos y rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden.
Una vez tibia la crema, la ponemos sobre el molde, cubrimos con las rodajas de manzana, la espolvoreamos con azúcar y canela y lo ponemos en el horno pre calentado a 200º y horneamos durante 25-30min.

Elaboración Thermomix:
Ponemos en el vaso la nata, la leche, el azúcar, las yemas y las ralladuras y batimos 10seg. velocidad 2.
Programamos 5min. temperatura 100º, velocidad 1 1/2. Reservamos en un bol y cubrimos con papel film.
Ponemos la masa sobre el molde y pinchamos el fondo. Una vez tibia la crema la ponemos sobre el molde, cubrimos con las manzanas, espolvoreamos con el azúcar y canela y horneamos a 200º 25-30min.

Para el brillo:
Ponemos a hervir los ingredientes hasta que quede a punto semiliquido y una vez frió napamos la tarta.

Tarta Guinness

Feliz año a todos!!!

Hoy pongo una receta que tenia mucha curiosidad por hacerla y que ya conoceréis.

Decidí hacerla para el día de mi madre, que fue el día 1 de enero, que mejor momento para disfrutarla con todas las personas que quiero.

Tengo que decir que me gusto mucho, me recuerda al brownie, y si os gusta el chocolate pues os encantara, que lastima que no se pueda comer todos los días...esta buenísima!

Aquí pongo la receta por si os apetece un trocito, jeje

Ingredientes:

-250gr de harina 

-75gr de cacao en polvo Valor

-400gr de azúcar

-2cucharaditas y media de bicarbonato

-250ml de cerveza negra Guinness

-250gr de mantequilla a temperatura ambiente

-140gr de nata liquida para montar

-2huevos

-1 cucharadita de vainilla liquida

Para el frosting:

-300gr de queso de untar

-150gr de azúcar glass

-350gr de nata liquida para montar

Elaboración:

Poner la thermomix la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato y mezclar 15 segundos velocidad 5 y reservar.

Ponemos la cerveza y la mantequilla en el vaso y mezclamos 3min, 50º velocidad 2. Añadimos la nata, la vainilla y los huevos y batimos 30 segundos, velocidad 2 y medio.

Ponemos la thermomix en velocidad 3 sin tiempo y vamos incorporando la mezcla reservada de harina poco a poco por el bocal hasta que este todo bien integrado.

Verter en el molde previamente engrasado o forrado con papel de horno. 

Hornear a 180º durante unos 50-60 minutos.

Elaboración del frosting:

Ponemos el azúcar y lo hacemos glass programando 30 segundos velocidad progresiva 5-9-

Programamos velocidad 3 sin tiempo y añadimos el queso por el bocal y reservamos.

Ponemos la mariposa en la cuchillas y echamos la nata muy fría y montamos.

Unimos la nata montada y la mezcla de queso con azúcar con movimientos envolventes. 

Cuando este fría la tarta, le ponemos el frosting por encima y disfrutamos!

Una tarta inesperada...

Una tarta inesperada porque la he hecho a la salida del trabajo y tenia que ser rápida por que es para esta noche así que no podía ni meterla en la nevera casi, ni entretenerme en hacer un bizcocho, así que pensé en las socorridas galletas napolitanas, las natillas y la crema de cacao... todo que me encanta.... así que ningún problema... jeje Así que ya sabéis de que tarta se trata, me gustaría mejorar la presentación, pero ya sera para la próxima y como la idea es poner en el blog todo lo que haga pues bueno aquí pongo la receta de como yo la he hecho.

Ingredientes:
- Galletas napolitanas
- Natillas ( yo  por la prisa, las he puesto de las que ya están preparadas)
- Crema de cacao
- Leche para mojar las galletas
-Chocolate rayado o los que se os ocurra para cubrir

Elaboración:
Derretimos lmin la crema de cacao en el microondas para que sea mas fácil trabajar con ella ya que la usamos a modo de "pegamento". Ponemos la leche en un plato y vamos poniendo las galletas para que se calen lo suficiente pero que no se rompan, ponemos filas tan grande como queramos la tarta y vamos alternando capas de crema de cacao y natillas, así hasta 5 o 6 capas de galletas. En la ultima ponemos crema de cacao. Rodeamos la tarta a modo de muralla pegando las galletas también con crema para que nos sea mas fácil y rodeamos con una cinta o con lo que queramos decorar y cubrimos la superficie para decorar yo en este caso con chocolate rallado por que no tenia otra cosa pero se le puede poner infinidad.

Tarta de zanahoria y requeson

Hoy pongo una receta que la he hecho en dos ocasiones y aunque al principio no era una de las recetas que mas me llamaba la atención por la zanahoria, tengo que reconocer que esta muy, muy buena, y por eso la repetí, je je
Las fotos no están muy bien, es que son con el móvil y en el trabajo, un fallo técnico jaja.
Ingredientes:
-3 tazas de zanahoria rallada
-1taza de harina
-1taza de azúcar
-1cucharadita de sal
-canela en polvo
-1taza de almendras
-1cucharadita de levadura
-2/3de taza de aceite de girasol
-2 huevos
-la ralladura de una lima
-300gr de requeson
-200ml de leche evaporada
-2 hojas de gelatina
-1/2 taza de azúcar glas

Preparación:

Ponemos la leche evaporada en la nevera unas horas antes. Mezclamos la harina, el azúcar, la sal , la levadura y 1 cucharadita de canela. Aparte, batimos los huevos y mezclamos con la zanahoria, el aceite y los almendras.
Unimos las 2 mezclas y la ponemos en un molde desmontable untado con un poco de mantequilla, y metemos en el horno previamente pre-calentado a 180º unos 40min.

Mientras tanto, ponemos la gelatina en agua fría 5min. Calentamos 4 cucharadas de leche evaporada y diluimos en ella la gelatina escurrida. Incorporamos el requeson y la mitad de la ralladura de lima y mezclamos.
Batimos el resto de leche evaporada con el azúcar glas hasta que tome volumen y añadimos poco a poco a la mezcla de requeson,

Cuando este frió el bizcocho, ponemos la crema por encima y metemos en la nevera hasta que coja consistencia la crema. Desmoldar y espolvorear con canela y ralladura de lima.