Tarta barco pirata

Este tiempo me tiene un poco desconectada, y es que la primavera me pone un poco perezosa, pero aqui estoy hoy con esta tarta que preparamos los titos para el santo de Hugo. Solo con la carita que puso cuando la vio, estamos convencidos de que le encanto. Es entretenida de hacer, pero el resultado vale la pena.
Decorarla es lo mejor, je je

Para el bizcocho utilize un molde que compre en Lidl que estoy encantada con el, es rectangular y enorme, creo que le voy a sacar mucho partido. Me pase un poco por que hice dos veces el bizcocho, pero con uno grande y uno pequeño hubiera sido suficiente, en fin, el miedo a que no me quedara bien.

Para el relleno utilize mermelada de fresa y una crema de vainilla que encontre en Carrefour que no os pongo el nombre por que los hombres para una vez que se mete en la cocina y  ayudan recogiendo me tiro el bote. Esta  muy buena ademas da un olorcito y un sabor muy bueno.  El bizcocho lo cale con un almibar y la tarta la cubri con crema de cacao, aunque claro eso ya es parte de la decoracion y ahi podemos dejar volar nuestra imaginacion, yo utilize barritas Mikado para las barandillas, Donettes para las ventanas y los cañones, bolas de cereal para las bolas de los cañones, lacasitos, etc...
Asi que solo os voy a poner la receta del bizcocho por que lo demas es montaje e imaginacion al poder!!

Ingredientes bizcocho:

-4 huevos
- 300gr de harina de trigo
-1 yogur
-240gr de azúcar
-120gr de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-1pellizco de sal
-Ralladura de limón

Estas cantidades son para un bizcocho normal, pero yo para el molde tan grande doble las cantidades y luego encima volvi a repetir, pero ya os digo que con que hubiera echo ya solo un bizcocho normal hubiera sido sufiente, claro esta que es como queramos la tarta de grande.
Precalentar el horno a 180º.
Si lo haceis en Thermomix, poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20seg. velocidad 5, terminamos de mezclar con la espatula y ponemos sobre el molde previamente engrasado con mantequilla y harina. Horneamos a 180º aproximadamente 30-40min.
Si lo haceis de forma tradicional, separar las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y en otro bol mezclamos todos los ingredientes y batimos. Incoporamos la harina poco a poco y añadimos las claras montadas. Mezclamos bien y ponemos en el molde. Horneamos de la misma manera.

El almíbar lo hice poniendo la misma cantidad de agua que de azúcar y unas gotitas de limón, lo puse a hervir hasta que quedara casi a punto de hilo y una vez frío, moje con una brocha las capas del relleno y luego puse encima el relleno.
Yo rellene el bizcocho la tarde de antes, y por la mañana hice el montaje de la tarta.

Como veis no me a quedado muy bien la cobertura de crema de cacao, imagino que con chocolate para cobertura quedara mejor, pero como el sabor es mas fuerte preferí poner crema.

El resultado es una tarta muy tradicional en sabor y la decoración pues asi como que regularcilla pero para mi gusto estaba muy buena  y lo mejor de todo es que le gusto y le sorprendió que era lo que queríamos, asi que muy contentos con el resultado.

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Tarta de frutas

Pues esta tarta es una de mis preferidas, es tan fresquita, ligera y no se que mas deciros... siempre queda bien, se le puede poner cualquier tipo de frutas que os guste, cuanto mas variedad de frutas y colores, mas vistosa y mas buena!!

Ingredientes:


Para la base:
- 1 plancha de hojaldre
- 1 huevo para dar brillo al hojaldre

Para la crema:

- 3 huevos
- 600ml de leche
- 130 de azúcar
- 1/2 cucharadita de maizena

Para decorar:

-Kiwi, fresas, plátano, melocotón en almíbar...... Yo puse esta vez estas frutas, pero otras veces la he echo con cerezas, piña, ciruelas.... en fin lo que os ocurra y también pues depende de la temporada, o si queremos pues fruta en almibar.

Para el brillo:

-100 gr de azúcar
-100 ml de agua
- unas gotas de limon

Elaboración: 

Yo primero preparo la crema, para que mientras preparo la base se enfrie, aunque bueno yo no hago crema, yo la hago con la receta de natillas de  Thermomix, que como queda espesa pues a mi me gusta mucho resultado. Podéis usar crema pastelera, crema con queso Philadephia, mascarpone o incluso con natillas preparadas.

Para las natillas:

Ponemos los ingredientes en el vaso de thermomix y programamos 10min, temp 90º vel 4. Cuando termine, si tiene espuma programamos 2min, temp 90º vel 2, sin no tiene espuma, programamos lo mismo sin temperatura. Sacamos y reservamos, con estas cantidades sale bastante, así que aprovechamos y hacemos unas natillas y usamos solo lo conveniente para la tarta.

Para la base:

Precalentamos el horno a 220º.

Extendemos la masa de hojaldre y cortamos el filo en unas tiras de 2cm aprox, y las ponemos alrededor del cuadrado que nos queda sobre el filo. Pinchamos con un tenedor el interior y pintamos con huevo batido. Colocamos sobre papel de horno en la bandeja y horneamos durante 15min, sacamos y dejamos enfriar.

Para hacer el brillo, ponemos el agua y el azúcar y el limón en un cazo y llevamos a ebullición, cocinamos hasta que quede a punto de hilo.
En la Thermomix, tambien se puede hacer, programamos 10min, temp varoma, velocidad 2.

Montamos la tarta:

Una vez fría la base, hundimos el centro si es que se hubiera levantado mucho y ponemos la crema de natillas encima.
Partimos la fruta en rodajas  y decoramos al gusto, cubrimos con el brillo con una brocha y yo le pongo crema de cacao por encima con una jeringa haciendo hilitos, queda un poco regular, pero a mi me gusta el sabor de la fruta con el chocolate!!

Salsa de tomate y cebolla

 Tenia unos tomates ya maduritos que no me gustan para ensalada y prepare esta salsa de tomate en Thermomix.
Esta salsa esta buena sola con pan.... o para preparar pasta, pizza, o lo que queramos!! a mi me encanta.

Ingredientes:
- 1 kilo aproximadamente de tomates
- 1 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajos.
- 70ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar

Elaboración en Thermomix:

Lavamos y quitamos lo duro del tomate, cortamos en 4 trozos y lo ponemos en el vaso de Thermomix ( yo lo  puse con piel, pero si no pues pelamos los tomates) Troceamos a velocidad 5-7 durante 15 segundos.
Sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos velocidad 5-7 durante 15 segundos y bajamos lo de los lados. Añadimos el aceite y programamos 10min Temp. varoma, vel. de cuchara. Cuando termine añadimos el tomate, la sal y el azúcar, si queremos podemos añadir orégano o lo que queramos para aromatizar. Yo lo hice solo con la sal y el azúcar. Programamos 40min Temp. varoma, Velocidad 2 y colocamos el cestillo arriba en vez de el vaso.

Con un poquito de pan....

Solomillo en el horno

Pues este solomillo lo hice el domingo, estaba limpiando en casa y quería hacer algo que no me entretuviera demasiado, así que se me ocurrió poner en el horno un solomillo que tenia en frigo, ya que en horno se hace solo!
Es de lo mas simple, pero bueno la publico por que en alguna ocasión os puede sacar de un apuro, yo lo acompañe con unas patatas fritas que no podían faltar!! y una simple ensalada, una comida muy normalita que disfrute junte a mi madre y mi " Pepe". jeje

Ingredientes:

- Un solomillo
- Una cebolla
- Unos dientes de ajo
- Unas zanahorias
- Pimienta en grano y molida
- Un vasito de vino blanco
- Una cucharada de mantequilla
- Aceite y sal

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º mientras ponemos en una fuente grande de horno la mantequilla y la extendemos por la bandeja con una papel de cocina, ponemos el solomillo en medallones, lo salpimentamos y a continuación ponemos la cebolla en aros, los dientes de ajo, las zanahorias en rodajas, la pimienta en grano, el vino y el aceite.
 

Yo lo puse a 180º para que se hiciera lentito y lo tuve durante 1hora y 15min aproximadamente, pero bueno, eso es hornear al gusto, hasta que se consuma casi la salsita.

Para mi gusto, creo que si no le hubiera puesto los ajos, el saborcito de la cebolla hubiera estado mejor.

Si es que el solomillo esta bueno de todas formas.

Rollitos de canela (Cinnamon Rolls)

Hace tiempo que tenia en mente hacer estos rollitos que los descubrí en la famosa tienda sueca y que cada vez que voy siempre cae alguno que otro con el café, así que ayer decidí buscar la receta y encontré esta de manulechef .
El resultado me ha encantado, quedan tan esponjositos y el relleno me encanta... esto es una perdición!!
Son muy fáciles de hacer, lo que mas tiempo se lleva es como siempre el levado de la masa, pero el resultado merece la pena, ademas salen bastantes, yo los hice gorditos, estire mas bien poco la masa y los corte de 2cm mas o menos, pero si queremos mas cantidad y mas finos, pues ya sabeis, hacer lo contrario a mi, aun asi a mi me salieron unos 16 rollitos. Repetiré seguro porque me han encantado.

Ingredientes: 

Para la masa:
-25gr de levadura fresca
-75gr de mantequilla a temp. ambiente
-75gr de azúcar
-550gr de harina
-300mil de leche
-1/2 cdta de sal

Para el relleno:
-50gr.de mantequilla
-Azúcar
-Canela
-1 huevo

Para el Glaseado
-100 gr. de azúcar glass (no vale la que hacemos en Thermomix)
-4 cdta de leche
-unas gotas de limón

Elaboración Thermomix:

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche y la mantequilla durante 4min, 37º, vel 2. Añadimos la levadura desmenuzada por el bocal y mezclamos 15seg, vel5.
Añadimos los demás ingredientes de la masa y mezclamos 15seg. vel 5. Programamos 4min. vel. espiga.
Pasamos la masa a un bol y lo tapamos con un paño o film y lo dejamos levar 30min.
Estiramos la masa en una superficie enharinada y le damos forma de rectángulo de 1cm de espesor o mas fino.
Ponemos la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla y la pincelamos encima de la masa.
Espolvoreamos azúcar y canela abundante sobre la masa y enrollamos la masa como si fuera un pionono.
Cortamos en rodajas del tamaño que deseemos (yo de 2cm) y los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Los colocamos bastante separados por que crecen otra vez, mas lo que crece en el horno. Los dejamos reposar 30min, mas cubiertos con un paño o film.
Precalentamos el horno a 220º. Pintamos los rollitos con el huevo batido y los horneamos a media altura durante 8-9min hasta que estén doraditos.
Preparamos el glaseado poniendo en un bol el azúcar, la leche y el limón y mezclandolo todo bien con una cuchara, hasta que quede semi-liquido. Yo lo puse en una jeringa y se le puede poner cuando todavia estan calientes para que se disuelva o yo lo puse cuando ya habian perdido un poco de calor para que se le notara por encima.

Para que se mantengan blanditos durante mas tiempo, yo los metí en una bolsa de estas para el congelado una vez que se habían enfriado bien.

*Si los elaboráis sin thermomix, pues hay que tener en cuenta que los líquidos estén mas bien templados para no estropear la levadura, la mantequilla a temperatura ambiente igualmente y amasar bien durante 10min. El resto de pasos es igual en los dos casos.

Pan "redondo" o de "Kilo"

Así es como pido yo este pan en la panadería de mi pueblo, pero este finde me he atrevido a hacerlo yo, ya que nunca antes lo había echo, reconozco que cada vez esto de la masas me gusta mas, aunque se lleva su tiempo eso si.
Yo he seguido la receta de Thermomix, porque quería hacerlo en la mañana del domingo, y no tenia preparado la "masa madre" que se prepara la noche anterior, y que en la mayoría de las elaboraciones necesitas, así que por eso me decidí por esta, esta muy bien, o por lo menos a mi me lo parecio....bueno y a unos cuantos mas que lo prefirieron hasta con el café! dejando el bizcocho a un lado, jaja
Quiero ir probando con distintos tipos de pan, a ver que tal se me dan.

Ingredientes
Masa madre
-50gr de agua
-50gr de levadura fresca
-1 cucharada de azúcar
-110gr de harina de fuerza

Masa de pan
-300gr de agua
-20gr de levadura fresca
-540gr de harina de fuerza
-2 cucharaditas de sal

Elaboración Thermomix:

Masa madre: 
-Ponemos en el vaso los ingredientes de la masa madre y programamos 15seg, velocidad 4.
 Sacamos y formamos un bola, la ponemos en un bol y cubrimos con agua templada, estará lista cuando la masa doble su volumen y flote.

Masa para el pan:
-Pasamos la masa madre al vaso, el agua, la levadura, la harina y la sal.



Amasamos programando 5min, vaso cerrado, velocidad de espiga. Dejamos la masa dentro del vaso y abrigamos la Thermomix, dejamos que doble su volumen durante aproximadamente 2 horas.
Sacamos y sobre una superficie enharinada damos forma al pan y colocamos sobre un papel de horno en la bandeja. Dejamos reposar 30 min mas para que vuelva a doblar su volumen.
Pre-calentamos el horno a 220º
Hacemos unos cortes para adornar el pan con un cuchillo afilado de aprox. 1cm de profundidad y espolvoreamos con harina.
Horneamos durante 20 min a  220º y después bajamos a 190º y horneamos 20 min mas.

Yo al cambiar de temperatura, abrí y le pulverize un poco de agua.

Torta con azúcar y canela

Esta era una de mis recetas pendientes, pero entre unas cosas y otras no he tenido ocasión de ponerlas en el blog antes, estoy muy contenta con el resultado, me quedaron con un sabor muy bueno, yo las hice con Thermomix, la funcion espiga ahorra mucho!! jeje 

Las cantidades son para 2 tortas medianas o una grande.

Ingredientes:

-500gr. de harina de trigo

-200ml de agua

-150ml de aceite

-1 cucharadita de sal

-1 huevo

-2 cucharadas de azúcar

-25gr de levadura fresca 

-Azúcar y canela

Elaboración en Thermomix:

Poner el aceite, el agua, dos cucharadas de azúcar, la sal en el vaso de Thermomix 3min 37º Veloc. 2. Añadir la levadura desmenuzada por el vocal y remover 3seg. Veloc.6.

Añadimos la harina y movemos 10seg. Vel.6, añadimos el huevo y programamos 10seg. Vel.6.

Para amasar programamos 5min. Vel. Espiga.

Dejamos levar en el vaso abrigando la Thermomix durante aproximadamente 1 hora.

Sacamos y damos forma a las tortas y colocamos sobre la bandeja del horno, tapamos con un paño y dejamos que doble su volumen aproximadamente 30min.

Espolvoreamos con bastante azúcar y canela. Horneamos  a 220º durante 20min. en el horno previamente pre calentado hasta que estén doraditas.

Elaboración forma tradicional: 

Ponemos en un bol la harina y la sal. Templamos el agua y diluimos el azúcar y la levadura. Añadimos la mezcla a la harina y amasamos todo. Dejamos reposar 30 min. Añadimos el huevo y el aceite y amasamos hasta dejar la masa lisa. Tapamos en el bol y dejamos doblar el volumen, aproximadamente 2 horas.  Formar las tortas, dejar doblar y espolvorear con el azúcar y canela. Hornear.