martes, 20 de marzo de 2012

Tarta de frutas




Pues esta tarta es una de mis preferidas, es tan fresquita, ligera y no se que mas deciros... siempre queda bien, se le puede poner cualquier tipo de frutas que os guste, cuanto mas variedad de frutas y colores, mas vistosa y mas buena!!

Ingredientes:


Para la base:
- 1 plancha de hojaldre
- 1 huevo para dar brillo al hojaldre

Para la crema:

- 3 huevos
- 600ml de leche
- 130 de azúcar
- 1/2 cucharadita de maizena

Para decorar:

-Kiwi, fresas, plátano, melocotón en almíbar...... Yo puse esta vez estas frutas, pero otras veces la he echo con cerezas, piña, ciruelas.... en fin lo que os ocurra y también pues depende de la temporada, o si queremos pues fruta en almibar.

Para el brillo:

-100 gr de azúcar
-100 ml de agua
- unas gotas de limon


Elaboración: 

Yo primero preparo la crema, para que mientras preparo la base se enfrie, aunque bueno yo no hago crema, yo la hago con la receta de natillas de  Thermomix, que como queda espesa pues a mi me gusta mucho resultado. Podéis usar crema pastelera, crema con queso Philadephia, mascarpone o incluso con natillas preparadas.

Para las natillas:

Ponemos los ingredientes en el vaso de thermomix y programamos 10min, temp 90º vel 4. Cuando termine, si tiene espuma programamos 2min, temp 90º vel 2, sin no tiene espuma, programamos lo mismo sin temperatura. Sacamos y reservamos, con estas cantidades sale bastante, así que aprovechamos y hacemos unas natillas y usamos solo lo conveniente para la tarta.

Para la base:

Precalentamos el horno a 220º.

Extendemos la masa de hojaldre y cortamos el filo en unas tiras de 2cm aprox, y las ponemos alrededor del cuadrado que nos queda sobre el filo. Pinchamos con un tenedor el interior y pintamos con huevo batido. Colocamos sobre papel de horno en la bandeja y horneamos durante 15min, sacamos y dejamos enfriar.

Para hacer el brillo, ponemos el agua y el azúcar y el limón en un cazo y llevamos a ebullición, cocinamos hasta que quede a punto de hilo.
En la Thermomix, tambien se puede hacer, programamos 10min, temp varoma, velocidad 2.

Montamos la tarta:

Una vez fría la base, hundimos el centro si es que se hubiera levantado mucho y ponemos la crema de natillas encima.
Partimos la fruta en rodajas  y decoramos al gusto, cubrimos con el brillo con una brocha y yo le pongo crema de cacao por encima con una jeringa haciendo hilitos, queda un poco regular, pero a mi me gusta el sabor de la fruta con el chocolate!!

15 comentarios:

  1. Rocio andabas un poco perdida pero has vuelto con una entrada triunfal. yo tambien la hago en alguna ocasión y me he dado cuenta de que no la tengo publicada


    ¡¡besos¡¡

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  2. Que buena pinta tiene!! No me atrevo nunca a preparala a ver si me animo con tu receta ;)
    Besitos Rocio!!

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  3. Te ha quedado muy bonita, a mi tambien me encanta este tipo de tarta porque resulta muy ligera y refrescante. Un beso y feliz semana

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  4. Pues te ha quedado preciosa, con un colorido que da gusto ver, y seguro que deliciosa. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. parece un cuadro, que buena pinta!!!

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  6. Pero esto que essss!!! Dios mio...que preciosidad de tarta...que bueno!!!
    Besos

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  7. Que tarta tan maravillosa y resfrencante te ha salido, guardame un trocito.
    Besos. LOla

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  8. Que pinta tan bonita tiene esta tarta!!!! Tiene que estar muy buena!!!!
    Besos!!!

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  9. Guaaaaaaaau!!!!

    Rocio que bonita!!!!

    Que rica tiene que estar.....te ha quedado mejor que las que venden en pastelerías.

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  10. deliciosa, preciosa, una obra de arte¡¡¡
    besitos,
    ani.

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  11. Otra vez yo guapa! Visita mi blog que tengo una cosita ti!
    Besos!!

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  12. Menuda pintaza tiene!!! me encanta la tarta de frutas!! yo también te sigo . Un besazoo

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  13. Que delicia y encima muy sencilla, besos y estaremos en contacto.

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  14. ¡Hola Rocío!
    Te he dejado una cosita en mi blog, que espero que te guste.
    Un besito muy grande guapa
    Cristi

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  15. hola rocio
    realmente te quedo muy bonita y seguro que deliciosa un beso guapa

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